EL VALLE SALADO

entrada salinas Tras la visita a Guipúzcoa nos dirigimos hacia Alava para ver las Salinas de Añana, hace muchos años estuve por allí,  pero prácticamente estaban abandonadas, aunque nos dicen que siempre ha habido alguien trabajando aunque fuese un solo  salinero.

 Las salinas cuentan para su recuperación con apoyo institucional, y lo que obtienen de las visitas guiadas, y la venta de los distintos productos como sal liquida, escamas de sal, sal mineral con ajo, con aceitunas verdes o negrasIMG_0164, con cayena, con tomate, con finas hierbas y un largo etc., que incluye algún libro, saleros……, y en fin que como ahora está de moda esto de la cocina pues también hay que entrarle a los cocineros de renombre para que le den publicidad… en sus restaurantes.

Nos explican que las salinas de interior tienen su origen en el periodo Triásico, entonces todos los continentes conocidos formaban uno solo, pero que con el tiempo se crearon mares interiores, y al separarse los continentes se  fueron acumulando grandes cantidades de sedimentos sobre estos mares empujando sus aguas hacia el interior de la tierra  a kilómetros de profundidad y  a través de millones de años estas masas salinas van subiendo al exterior debido a la diferencia de densidad de los  distintos materiales que la cubren, saquen Uds. sus conclusiones o si les pica la curiosidad pregunten al Sr. Google que sabe de todo y se lo explicará con todo lujo de detalles, pero yo lo único que pretendo es mostrar lugares por los que he pasado y que me han impactado.

Como vemos están formadas por  un conjunto de eras y entramados que se ha adaptado a lo largo del tiempo a las diferentes necesidades que cada época ha marcado, de manera que aumenta o reduce la cantidad de eras explotadas según las necesidades de producción del momento , (también hay que tener en cuenta los diferentes momentos por los que ha pasado el país ya sean guerras, invasiones, desamortizaciones……..); el entramado productivo del Valle se compone de manantiales, caminos, canales, pozos, eras, almacenes, y todos ellos han ido variando a lo largo del tiempo, buscando mayor superficie, para una mayor producción de sal .

Para finalizar la visita podemos descansar los pies en una era de agua salina donde disfrutamos un ratito y después del pediluvio también pudimos introducir nuestras manos en un canal de  agua salada otro ratito, dicen que es bueno para los problemas de la “edad”.pedilivio

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